Cédric Bremond, membre des Disciples d'Auguste Escoffier, est un pur "produit" des professionnels de la gastronomie vauclusienne. Aprés des études secondaires dans sa ville natale d'Orange, il s'oriente vers un métier de bouche.
Son parcours de formation et ses formateurs sont cités ci-aprés :
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Lycée Professionnel Alexandre Dumas à Cavaillon
CAP cuisine, -
Chambre des Métiers d'Avignon : Maître de stage Philippe Parc (Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie et Champion du monde 1994)
CAP pâtissier - glacier - confiseur,
